一、技术概述

（一）技术基本情况

天麻是传统名贵中药材，《神农本草经》列为上品，《本草纲目》记载“补益上药，赤箭为第一”，《中国药典》记载用于小儿惊风、癫痫抽搐、头痛眩晕、肢体麻木等。宜昌下堡坪乡是全国知名的道地药材天麻产区，《中国道地药材》记载野生天麻的道地产区在华中西南，尤以“下堡坪天麻”最为驰名，产品“麻形饱满、质地紧密、药效佳”。从20世纪60年以来，天麻在下堡坪已有60余年人工栽培历史，种植区域覆盖全乡8个村，特别是省、市、区、乡领导领衔高位推进以来，天麻种植规模迅速增长，截至2022年底，全乡天麻种植面积超过0.56万亩，产值8.8亿元。初步形成了种植、加工、销售等完整产业链条，已成为九山村、下堡坪村、蛟龙寺村、十八湾村、秀水村等区域内巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴的重要产业；更是区域经济振兴产业。

天麻大田固定菌床栽培模式，在下堡坪乡技术辐射周边乡镇大力推广固定菌床栽培模式2000亩以上。我乡天麻以仿野生栽培为主，即选择原生环境或相类似的天然环境进行人工栽培，有效解决了天麻在人工种植过程中品质下降、伐木种麻与生态环境保护之间的矛盾等问题，是一种生态效益和经济效益共赢的种植模式。为充分发挥我乡丰富的林地资源优势，减少天麻栽培对农田占用和环境破坏，切实解决全乡天麻种植标准化程度不高、生产管理水平较低、经济效益不突出的问题，不断推进我乡天麻高质量发展，加快推进我乡天麻产业转型升级。实现节料固定菌床，是将原来100厘米长的菌材改成20厘米长；将原来的活动菌材改成固定菌床，仅仅此项技术的科技贡献率达到60%以上，即节料50%、增产60%、提质增效是原来的活动菌材栽培天麻的300%、省劳力50%，促进天麻节料增产。下堡坪乡农技分中心在夷陵区科技局的大力支持下，加大天麻仿野生栽培技术转化应用的支持力度，发挥以点带面的示范作用，实现天麻产业转型升级和提质增效，不仅是践行习总书记“绿水青山就是金山银山”的发展理念，也是贯彻落实区委区政府发展好大田经济的重要举措，更是巩固九山村、下堡坪村、蛟龙寺村、十八湾村、秀水村等区域巩固脱贫攻坚成果的重要抓手。

（二）技术示范推广情况

2020年以来，天麻大田固定菌床栽培技术推广与运用项目以国家中医药管理局“道地中药材（天麻）种子种苗繁育基地建设项目”为契机，配套实施下堡坪乡中药材现代产业技术体系建设、夷陵区农村产业革命中药材产业发展基地建设等项目，熟化构建了下堡坪乡天麻仿野生栽培技术体系，3年累计在4个村累计有效推广固定菌床栽培天麻面积5000亩。仅2022年推广固定菌床栽培天麻3000亩以上。夷陵区下堡坪乡九山村福君康中药材合作社2023年天麻固定菌床种植面积7亩，于2023年9月通过夷陵区中药材专家组验收，田块（1）：3㎡，商品麻91.5市斤，种麻3.4市斤，残麻3.5市斤；田块（2）：4.1㎡，商品麻120.3市斤，种麻11.3市斤，残麻6.8市斤；谷德家庭农场于2022年4月16日开始试种袋料天麻，于2022年10月13日通过夷陵区中药材专家组验收，田块（1）：5.5㎡，商品麻20.8市斤，种麻3.4市斤，残麻3.4市斤；田块（2）：7.2㎡，商品麻36.6市斤，种麻5.2市斤，残麻5.8市斤；林下（3）：1.17㎡，商品麻35市斤，残麻3市斤；总计：测产总面积13.87万㎡，商品麻92.4市斤，种麻8.6市斤，残麻12.2市斤。按市场价可售1263.4元。按㎡袋料天麻：商品麻4.52市斤/㎡，种麻0.677市斤/㎡；按平方林下天麻：商品麻29.9市斤/㎡。袋料按400㎡/亩计算，单位加权平均袋料亩产量1039.4公斤，增幅10.76 %，平均亩产值36435元。林下按40㎡/亩计算，单位加权平均林下亩产量598公斤，增幅30.016%，平均亩产值11960元。

（三）提质增效情况

一是固定菌床原生态低密度种植实现了闲置土地资源变产业发展资产，让绿水青山变金山银山。大田天麻固定菌床种植密度控制在400㎡/亩，这样既有足够的轮作空间，又能就地粮药套种，合理利用土地中的秸秆、树枝和落叶为天麻遮阳作用，按照每年400㎡的循环间隔使用，即使不原窝种植，也至少可以使用2年。

二是固定菌床仿野生栽培天麻产品质量优良，麻形饱满、质地紧密、药效佳。单个鲜天麻100克以上的商品率83%、鲜天麻市场价格37元/公斤。

三是固定菌床生态循环种植实现了天麻充分利用树枝、秸秆、修剪茶树的下脚料培养袋料菌包，充分节料栽培，走出林麻共赢路子。天麻种植中菌材浪费的现象十分普遍，天麻-重楼、天麻-黄精生态循环种植模式，节省成本50%，产值增加近一倍，生态恢复缩短1年。按照“挖一㎡天麻种一棵树”的技术要求，发展天麻种植的同时带动了林业产业发展，森林覆盖率实现了提高，有效解决了毁林种麻与生态保护平衡矛盾，走出了一条生态文明建设与经济建设协调高质量发展的林麻共赢发展路子。

四是固定菌床种植天麻节省劳力50%以上；且占地少、经济效益巨大，助农增收效果突出。天麻是短平快、一年见效快的道地药材品种，每年11月至翌年3月种植，第二年11月至第三年3月收获，生产周期1年，不施肥，不占耕地，不占农忙时节，且仿野生天麻市场稳定。实验发现，土地按照400平方米计为一亩，每亩平均投入约47400元，鲜品产量4000公斤/亩、产值155040元/亩（38.76元/公斤），亩净利润107640元，助农增收效果明显。

（四）技术方案标准

二、技术要点

一是栽培条件  选择海拔600~2000米，土壤为沙砾土、沙质壤土，土层深厚，富含腐殖质，疏松保湿，排水良好。

二是培养菌枝  主要用于培养菌材和菌床、补充菌种。选壳斗科阔叶树种（青杠、板栗）的枝条，斜砍成8~10cm长短节，用0.25%硝酸铵液浸泡10min后捞出（如无硝酸铵则省略此步），在栽培场地挖长、宽100cm深30cm见方的面积，先在坑地平铺2cm厚一层干的湿润的阔叶树落叶，然后一根靠一根地摆上两层树枝。在两层树枝上撒一些人工培养的三级蜜环菌种，再撒一些砂质细土，土的厚度以刚盖好树枝为准，盖好土后先浇适量的水，检查泥土覆盖情况，培养固定菌床，顶上盖10cm细砂土或腐殖土，再覆一层树叶、茅草等保墒。

三是培养固定菌床  选Φ（直径）8~10cm树棒（阔叶树均可，如青杠、板栗、毛栗、马桑、化杆等），斜锯成20cm长的节段。Φ超过10cm的可一破为二，Φ超20cm的不宜选用。挖深约30cm，坑底先铺一层2cm厚的湿润树叶，树叶上平摆树棒一层，盖一层细砂土或腐殖土，并用土填好棒间空隙，每两根棒之间加入菌枝3-4段，如培养的量少，也可直接加入培养好的三级菌种于断木两端。如此顺势方便操作，应浇适量的水，全部结束后再盖上10cm厚砂土，复盖树叶等保墒。冬麻栽种在6-8月份培养，有性繁殖播种在当年的3月上旬培养。

四是固定菌床无性繁殖栽培：冬栽，在11月收获天麻时，边收边栽，12中旬至元月中旬气候寒冷，麻种易遭冻害。应避免霜冻天栽麻。蜜环菌在6℃的条件下即可生长，天麻10℃以上的条件下即可生长。初冬栽种后，蜜环菌索虽不能侵入天麻皮层，但可附着在表皮上，越冬后天麻开始生长即有营养供给，新生麻会迅速生长；但刺伤的麻种在越冬时将会腐烂降低成活率，影响产量。春栽，越冬后2-3月栽种，适宜冬季地温在5℃以下地区。小白麻种的选择，有性繁殖培育的乌红杂交零代白、米麻种。重量最大不超20g，最小不低5g，体表呈黄白色、新鲜、无病害（特别应检查无介壳虫害的种麻），无蜜环菌索侵染，无机械撞伤（这一点容易忽视，是影响天麻产量的重要因素）。小麻种栽种，宽100cm，长100~300cm或长沟，深20cm（寒冷高山区窝稍浅一些）。挖开菌床，不动菌棒，于断木两端放入麻种栽培，盖土至平，覆盖10cm秸秆、枯枝落叶。

五是固定菌床有性繁殖  以天麻的种子播种栽培。在11月份收天麻时，选个体重150g以上，顶芽完好，饱满、红润，无病虫害，无蜜环菌索缠绕者。作宽50cm的厢，两厢中间留50cm宽人行道授粉，栽时箭麻平放，顶芽朝上，且向厢两边摆放。株距3~4cm，盖土4~5cm。人工授粉，采收种子，低温2-3℃保存，及时播种。将已培养好，无污染的三级萌发菌种，放入塑盆中，每平方米用2瓶（约700g），将粘在一起的树叶一片片分开后，在背风处将采收的天麻朔果内的种子抖出，轻轻撒在菌叶上，边撒边拌均匀，每窝用果实10-15个（由两人操作，防湿手粘种子）。播种时于固定菌床将拌种的菌叶撒菌材的两个断面，撒拌种菌叶后，固定菌床菌材不要翻动，将三级蜜环菌种于菌材棒头放5-6根菌枝，盖土（刚盖好树棒），再撒一层树叶后，同法放蜜环菌枝后盖土，穴顶盖10cm土并盖5~7cm左右树叶、茅草等，每平方米用蜜环菌1瓶（约1000g）。注意：播种后如天旱，发现3-5cm深土层干燥就应浇水，40天以内不能用大水浸漫，以浇湿干土与下层湿土相接为度。

六是天麻固定菌床栽培后的田间管理 ： 防旱：6-9月份是天麻生长旺期，需水量较大，应注意防旱。当土壤干燥后，应于天麻窝的上方挖一洞穴，查看菌棒水份及长势，相对湿度低于80%，即可浇水，浇水应从上方慢慢渗入等。防涝：暴雨后应检查易积水的天麻窝穴，做好及时排水。秋季气温降低，天麻生长缓慢，尤要注意。防冻：天麻分布层的土温在5℃以上，不会受冻，如严寒则要盖草盖土防冻。防盗、防鼠工作。

七是天麻固定菌床采收  天麻采收期一般10月初至12月上旬，采收时除去天麻窝顶覆盖物将窝内菌棒轻轻挖起，取出箭麻、白麻、米麻（分别存放），然后将四壁挖动，轻取轻放，仔细装运。

八是天麻固定菌床种植地轮换与生态修复  天麻采收后，留下麻穴，麻穴不再用于种植天麻，需要进行生态修复，修复期间，对天麻种植地进行轮换，另择地种植，待2-3年生态修复及麻穴土壤恢复后，方可再种植。生态修复可以自然调节植被，或人工植树造林，可轮作玉米。在㎡中种植青杠树、板栗、马桑、野樱桃树、杨树等天麻菌材来源常用树种。

九是天麻固定菌床栽培天麻的优缺点：固定菌床的优点是原料广泛，简便易得，有利于生态、节料节能；菌索生长优良，既是伴栽天麻的用材，又是新断木的菌种；固定菌床营养充足，麻菌结合早、快、天麻成活率高、单产高、效益好。缺点是固定菌床菌需要培菌细心，用无菌土壤填平材间缝隙、充足水分；需要增加断木、枝条做接菌量；需要菌棒短化，一次性培养出高质量菌床，才能发挥固定菌床高产高质高效益。解决的途径是农闲天麻大田培养固定菌床，以家庭为单位发展大田经济，粮药套种，节省劳力、节約投资；自我发展、壮大，必将是生态效益、社会效益、经济效益同步增长，助力区域经济和乡村经济振兴。

三、适宜区域

夷陵区600~2000米海拔以上区域。

四、注意事项

生产中注意长期干旱条件下的水分管理；采挖时不能使用机械、器械等工具，用手细心起土，勿损伤天麻鹦哥嘴和块茎；批量运输时，运输工具须干燥清洁，严防日晒雨淋，避免酸碱及有害气体侵入箱（袋）内；蒸煮和干制过程中不得使用硫磺。（执笔：陈天孟）

二0二三年十一月十一日