主持及参与项目（课题）情况（主要科技项目5项）

1.国家重点研发子课题，湖北省茶资源高值化利用技术集成与示范，经费120万元，执行期2021-2026年，主持;

2.湖北省茶产业链重点项目，湖北省茶产业科技创新示范园建设，经费450万元，执行期2021-2023年，主持;

3.湖北省重点研发项目，适制高品质绿茶的茶树新品种选育及配套加工关键技术研发，经费200万元，执行期2020-2022年，主持

4.湖北省农业科技成果转化项目，花香红茶加工技术示范，经费30万元，执行期2020-2021，主持;

5.湖北省科技精准扶贫专项，低产茶园改造及红茶加工示范，经费15万元，执行期2019-2020，主持。

获得的科技奖励及专利、标准情况

一、科技奖励

1.2021年，宜红茶产业关键技术创新与应用，湖北省科学技术进步二等奖，排名01;

2.2016年，名优绿茶一线两用自动化生产线关键技术研究与集成示范，湖北省科技进步二等奖，排名03;

3.2014年，有机茶无公害茶标准化生产技术集成与产业化应用，湖北省成果推广二等奖，排名07。

二、发明专利

1.一种花香型红茶的加工方法，ZL 2015 1 0129465.1，2018年，排名2;

2.一种针形红茶的加工方法，ZL 2015 1 0129464.7，2017年，排名2;

3.一种茶叶解块机，ZL 2012 1 0288048.8，2014年，排名3;

4.一种滚筒式红茶发酵装置，ZL 2013 1 0114615.2，2014年，排名3;

5.一种茶叶压制成型设备及茶叶压制成型工艺过程，ZL 2013 1 0304977.8，2014年，排名3;

三、计算机软件著作权

1.基于风味指纹图谱技术的红茶种类鉴别系统V1.0，排名01

2.襄阳高香绿茶判别系统V1.0，排名01

3.基于近红外光谱技术的青砖茶等级分类评价系统V1.0，2018SR601163，排名2。

四、省地方标准

1.《珠形绿茶加工技术规程》DB42/T-1634,排名01

2.《老青茶生产技术规程》DB42/T 967-2014，排名01;

3.《湖北宜红茶加工技术规程》DB42/T 915-2021，排名02;

4.《青砖茶加工技术规程》DB42/T 968-2014，排名02;

代表性著作及论文发表情况

一、代表性著作

参与编著《茶叶加工技术》，湖北科学技术出版社，2010.12。

二、代表性论文

1.郑鹏程, 滕靖, 龚自明, 等. 热管技术在茶叶加工节能中的应用研究.茶叶科学, 2013,33(3):273-278.

2.郑鹏程,刘盼盼,龚自明, 等. 湖北红茶特征性香气成分分析. 茶叶科学,2017,37(5):465-475

3.Panpan Liu, Pengcheng Zheng, Ziming Gong,etal.Comparing characteristic aroma components of bead-shaped green teas from different regions using headspace solid-phase microextraction and gas chromatography–mass spectrometry/olfactometry combined with chemometrics. European Food Research and Technology. 2020,246, 1703–1714

4.Peng-Cheng Zheng , Chun-Yin Qin , Pan-Pan Liu,etal.Untargeted Metabolomics Combined with Bioassay Reveals the Change in Critical Bioactive Compounds during the Processing of Qingzhuan Tea.Molecules 2021, 26, 6718.

5.Panpan Liu , Pengcheng Zheng *, Lin Feng , etal.Dynamic changes in the aroma profile of Qingzhuan tea during its manufacture.Food Chemistry,2022,375, 131847