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茶园冬季管理是提高来年茶叶产量、品质，降低茶树病虫草为害，促进茶园提质增效的重要技术措施。因此，为了来年的茶叶优质高产，抓好茶园冬季管理实有必要。
一是要做好土肥管理。可结合除草在行间进行一次浅耕，有条件的可结合施基肥，进行深耕；可根据茶园土壤肥力水平、茶树年龄和茶树生长势等因素适当施肥，施肥时间取决于地上部停止生长的时间，宜早不宜迟。
二是要做好病虫害防控。随着气温逐渐下降，茶树病虫开始进入越冬阶段。为了减少来年病虫的发生和危害，要及时清园。在12月以前喷施矿物类药剂对预防螨类、粉虱、蚧类和叶病类均有较好的防效。
三是要做好冻害预防。高山茶园的留叶时期与茶树冻害关系密切，秋茶后期留叶，因过冬时叶质柔嫩，易遭冻害。在迎风口建立防护林带能降低区域内风速，可有效地抵御寒潮袭击。在寒潮到来时，还可及时灌水或喷灌，减轻冻害。此外，茶园铺草可提高茶园地温1~2 C，减轻冻土程度，还有利于保持土壤水分；融雪后有积水的茶园，应及时开沟排水。融冻之后，早春时浅耕锄草，可提升地温，培养地力。配合追施速效氮肥，使茶树快速恢复树势，促进茶芽萌发和新梢生长。受冻茶树经修剪后，应适当留养，以恢复树冠。修剪程度较轻的茶树，春茶前期正常采摘，后期留叶采；受冻严重，修剪程度较深的茶树，应留养春梢，夏茶打顶采。
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