时间:2023-11-13
地点:夷陵电商产业城
人数:22
什么是五因子审评法?
五因子审评法是我们通常所使用的茶叶审评方法,分干评外形(包括嫩度、色泽、条索、整碎、净度)和湿评内质两个方面,内质审评包括了香气、汤色、滋味和叶底。
审评步骤:
备具:准备四套审评杯、审评碗(进行两两对比)以及若干品茗杯。
取样:按照1:50的茶水比,称取3g样茶。
审评:(二次冲泡法)将茶样分别倒入审评杯中,加入150ml开水,盖上杯盖,第一次闷泡3min,顺序出汤后,依次看汤色、闻香气、尝滋味、看叶底;第二次闷泡5min,出汤后依次看汤色、闻香气、尝滋味、看叶底,最后对茶样进行综合评价。