优先选择抗逆性强,易于管理的品种。不同的品种需要不一样的环境条件。比如中华系猕猴桃(主要是指黄肉肉和红心类)适合温暖湿润的环境条件。海拔高度应低于800m;美袜系猕猴桃(主要是绿肉类)则适合相对冷凉的环境条件,海拔高度应低于1500米。除此以外,还应考虑栽培目的,是鲜销为主还是加工为主。如果是鲜销,还应考虑即时上市还是后期上市。假如后期上市,则应考虑产品的贮藏性。
一是适地适栽原则,选择适应性强且适于当地生产的品种。二是根据种植目的选择原则,猕猴桃果实从使用用途上可可分为鲜食型和加工型。对于这两种不同的用途,对果实品质的要求也不尽相同。三是市场需求原则,以发展优质、丰产、耐贮藏的品种为主。