夏橙是夷陵区太平溪镇的柑桔主栽品种,现有种植面积8000亩,夏橙果实在经历冬季的最低气温以后,果皮叶绿素完全破坏,叶黄素与胡萝卜素充分显现,此时果实表现鲜艳的橙色。开春以后气温逐渐升高,因果实未成熟,可能果皮部分地恢复合成生长素的能力,并逐渐增加,因而抑制了乙烯的产生,从而部分地恢复了果皮细胞合成叶绿素的能力,这样果皮便局部返青。温度愈高、日照愈强,返青便愈严重。
夏橙果实局部返青后影响外观,而且果汁糖、酸相应减少(即固形物明显降低)而降低果实品质。
目前预防夏橙返青最简便的办法,是在果实橙色最鲜艳时逐个果实套上黑纸袋,到采果时便可以保持鲜艳的橙色和最佳的品质。套袋还有预防鸟害、风害以及农药污染的作用。
在夏橙采收后,再低温贮藏一个月以上,或用乙烯利等药剂处理,也可以使返青果实褪绿。其实质都是使果实增加乙烯产生量而破坏叶绿素。因此,果汁中糖、酸含量都会进一步降低而影响果实品质,仅收到改善果色的作用。