驻宜昌三和食品有限公司科特派总结

2023年以来，驻宜昌三和食品有限公司的5名科技特派员，加强畜产品质量安全生产指导，引导企业开展生猪屠宰GMP达标升级，指导企业开展了牛羊屠宰。

一、通过国家农产品质量安全县创建验收。

1、指导企业制定完善生猪屠宰产品品质检验等13项管理制度；帮助制定了生猪屠宰产品品质检验流程。

2、指导企业完善生猪进场宰前登记等台账记录。

3、指导企业做好国家食品安全城市复核迎检工作。

二、重大动物疫病防控指导。

1、提升屠宰场非洲猪瘟实验室检测能力，组织宜昌三和食品有限公司实验室检测人员于2月12日、9月24日参加宜昌市动物疫病预防控制中心开展的非洲猪瘟实验室检测能力盲比实验考核，均考核合格。

2、开展非洲猪瘟监测抽样。屠宰环节全年监测抽样10次，共计抽取血样126批，环境样35个，生猪运输车辆监测采样20车（次）。

3、指导企业开展重大动物疫病防控，对防疫设施改造升级，合理开展防疫消毒，规范消毒操作程序。

4、对实验室的生物安全管理、实验室废弃物无害化处置等进行指导。

三、畜产品质量安全指导。

1、加强屠宰肉品品质检验、屠宰检疫的指导，落实“两章两证”。2023年企业屠宰生猪2.1万余头，无害化处理不可食用产品10余吨，不合格生猪16头。

2、2023年畜产品质量安全抽检84批次（猪肉65批次，牛肉19批次）。

3、组织企业到外地考察以及参加全国生猪屠宰质量管理规范培训，为生猪屠宰质量管理规范达标升级做好准备。

四、为企业发展助力。

1、2023年帮助争取消毒药10件。

2、联系无害化处理机构对屠宰场实验室各类废弃耗材、检测卡等集中收集无害化处理，帮助企业节省了无害化处理费用。

3、指导企业完成肉品品质检验无纸化出证工作，节省了时间和纸质肉品品质检验合格证工本费支出。

4、指导企业开展牛羊屠宰，拓展盈利渠道，2023年屠宰牛1500余头。

全体驻场科技特派员共同努力，为企业谋发展、谋突破。通过开展技术培训、外出考察、实地指导等方式，综合提高了企业保障畜产品质量安全的能力。