在我国，茶叶有着悠久的发展历史，是群众日常饮品之一，并且在社会经济高速发展的背景下，茶叶开始 向了国际化道路。所以，针对茶叶的质量安全提出了比较严格的要求。为了有效提升茶叶品质，除了加工过程，还需要从初制阶段的环境改善、精制过程的环境改善这两个方面进行改善

       初制阶段的环境改善：初制阶段时，部分茶叶生产厂家 为了追求生产制造效率，下意识的忽略了茶叶萎凋制作工艺过程的环境要求，使得处在萎凋加工过程的鲜叶可以保 持“自主呼吸”的状态，此种现象不利于提升茶叶的质量安全。应将重点放置在改善萎凋过程环境层面，这就要求茶叶生产厂家以及茶叶种植户能够保证萎凋场所的干净整洁、良好通风。 当茶叶步入到做青加工工序时，除了要保证温度与湿度处于恒定状态，还需要确保做青场所可以随时进行换气通风。通常情况下，在最开始做青加工时，茶叶本身会散发出“杂青气”，如果仅采用自然风或自然通气的形式，可能无法取得预期的效果。可以安排通风排气风扇，及时排出茶叶的“杂青气”问题和现象。另 外，为保证做青工序加工质量，有必要做好科学合理的做青布局工作，保证做青间只放置两台综合摇青机，实现做青机风度环境和湿度环境的有效控制，同时也可以为及时启动控制机器或停止控制机器提供便利。在倒青过程中， 该过程可能会发生大量水气释放的情况，为了减少倒青时间，提升倒青作用和效果，建议在选择青间墙壁材料的时候，尽可能选择吸水材料的青砖。最后，为了保证做青间里能够进更为充足且足够的氧气，增加茶青初制环节的酶促反应，提升茶叶质量安全，应在做青期间，采取适当的换气处理。

        精制过程的环境改善：现阶段，有部分茶叶生产厂家在设计烘焙间的时候，并没有建立足够的烘焙质量意识，因此，茶叶步入到烘焙过程中，可能会出现一定的焦杂味问题，产生此种现象的主要原因是茶叶烘焙过程，烘焙间的杂气没能做到及时的排放。对此，为了改善精制过程的环境，应该尽可能选择在烘焙间墙壁上方安装窗户，并且为实现茶叶烘焙过程烘焙间空气长期的洁净状态，还需要结合烘焙间空间大小，科学、合理安装通风排气风扇。