茶树原产于亚热带森林环境中，具有喜温耐 湿的生长特性，尤其对生长环境的温度有特定要 求，温度影响着茶树的生长发育、光合特性及生 化成分等，因此，研究温度对茶树生长发育的影 响规律十分重要。目前，温度对茶树生长发育的 影响研究已十分广泛，甚至涉及到极端温度下对 茶树品种转录组学和代谢组学的研究。但探究昼 夜温差对茶树新梢生长及生化成分合成影响的研 究不多。关谷直正等研究发现，当昼夜温差大于 10 ℃时，新梢萌展速度存在减慢趋势。

      经研究发现，随昼夜温差增大，2个供试品种新梢生长速度、日均生长量均逐渐下降，形成一芽 三叶所需时间均逐渐增长，昼夜温差越大，新梢生长速度越缓慢。在处理中后期，较大的昼夜温差下叶绿素a及叶绿素总量会 低。茶树新梢咖啡碱与游离氨基酸总量受昼夜温 差影响变化趋势一致，10 ℃温差处理含量最高。 作为茶树重要含氮化合物的 CAF 与游离氨基酸含量随昼夜温差增大均表现出先上升后下降的趋势，而作为茶树碳代谢重要产 物的儿茶素及茶多酚含量则随昼夜温差增大表现 出相反变化。10 ℃温差处理最大程度地促进了碳 代谢通路中游离氨基酸合成支路的代谢强度，使 新梢酚氨比最低，这是由于该温差处理下游离氨 基酸总量过低造成，过大的昼夜温差会抑制氨基 酸合成和转运。