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银岭暖通关于冷藏知识的介绍
陈昌华 发布    浏览1263次   2022-05-07发布

后疫情时代,冷链物流的变化

随着人们对于高质量的生活需求、随着这次疫情带来的生鲜电商的再次爆棚、冷链物流也在再次走到幕前,随着高要求,冷链的管理要求也越来越严格,尤其是溯源体系以及冷链技术的运用,但是实际的效果与要求却相差甚远。

冷链物流在流通从前端产地、中端流通生产、仓储、分拣、包装、运输、溯源、再到终端入库、小包装出库、直到末端的签收、长链的组合模式的转运与联运是冷链物流的关键。其中全程温湿度的透明化要求越来越迫切,技术设备的载体是保持安全与质量的支撑要点,绝不是放几个冰块、路上化冻了再拼命打冷就是冷链了,那是行业掩耳盗铃。

冷链企业分类

冷链物流一直处于物流行业发展的中下游,分布较为分散、大部分都是居于区域和城市服务、简单看下目前的企业大致分类,主要从经营模式进行区分、目前冷链物流企业基本特征,民营企业居多,规模20亿元左右到顶,城市型居多,哑铃状为核心(区域与城市服务为主);

政策扶持

政策密集、按照不同属性、针对性强、同时针对不同企业在不同领域支持完全不同、针对行业的问题,对症下药;

当下冷链相关政策主要分为三类:第一类是加快冷链物流体系建设的相关政策;第二类是便利冷链物流快速发展的相关政策;第三类是促迚农副产品流通的相关政策。近年来冷链政策发布频率越来越密集,意味着冷链物流越来越受到国家政府的重视,随着各种利好政策的发布,冷链物流将迎来新的机遇发展期;

加快冷链物流体系的相关政策、主要是制定冷链物流的相关标准和规范、细分冷链物流、促进冷链物流的标准化发展;(比如从业人员的准入、培训、设备的标准与准入、溯源体系的搭建等)便利冷链物流快速发展的相关政策,主要是从税收、供电、基础设施配置等方面为冷链物流的进一步发展提供便利;(比如各省市的补贴,尤其是政策的支持,土地的支持等等)促进农副产品流通的相关政策、这些政策与农产品、乳制品等农副产品相结合,为促进农产品供给侧改革,提高农副产品质量而制定的与冷链运输相关的具体政策;(比如绿色物流、比如产地的前置仓,如山东的利群集团的田间产地与店的标准周转箱、比如光明乳业的领鲜物流等等)202025日,作为指导“三农”工作的一号文件发布。在这份题为《中共中央 国务院关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》中,其“保障重要农产品有效供给和促进农民持续增收”部分的“加强现代农业设施建设”条目中指出:“将启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程。加强农产品冷链物流统筹规划、分级布局和标准制定。安排中央预算内投资,支持建设一批骨干冷链物流基地。国家支持家庭农场、农民合作社、供销合作社、邮政快递企业、产业化龙头企业建设产地分拣包装、冷藏保鲜、仓储运输、初加工等设施,对其在农村建设的保鲜仓储设施用电实行农业生产用电价格;

政策针对性越来越强、定制的支撑对于行业的短板是否会能刺激行业快速的发展与规范,需要头部企业快速启动、当下的冷链物流现状不足以支撑高速发展的需求。

冷链物流与公路零担物流相比,大致有几个不同点、相对发展较慢;

1、冷链物流很长时间内的模式依然是直营模式、尤其是对于质量要求越来越严格,加盟在一定程度上在冷链物流的溯源上还是有争议的,所以轻运营的模式是否可以引爆冷链物流,是需要吃螃蟹的;

2、冷链物流相对公路零担物流资产相对较重、冷藏车辆的成本按照行业的标准,付出成本大致是普通物流车辆1.5倍左右,仓储的要求也更严格,温湿度的要求也更严格,对于部分高端医药、食品物流需要的温度区间更是严苛,需要实施打印交接数据,仓储设备的投入成本相对较高;

3、规模化的冷链企业大多数拥有自己的冷链物流体系、自建物流较多、对于社会化冷链企业的需求基本都是补齐短板,比如单一的干线运输、部分城市的商超配送等,外包服务比例相对较低,同行业间的资源无法形成共享,尤其是涉及流通的商业主体的冷链客户;

4、冷链物流路由设计与公路零担物流的路由设计选址也是有着本质差异,相互间的批量、频次、运输方式完全不同、这就是在前端提出的哑铃状发展,导致冷链物流仓储、运输成本居高不下,冷链讲究布局前置仓、分拨仓储相对较少(电商商超除外)服务群体以C端为主、都是按照服务社区半径设置

冷链行业展望

冷链物流经过多年发展,这些年的行业更迭较慢,大多数的投融资在冷链行业与公路物流相对比较少,行业内的头部企业相对集中,规模集中在20亿元-30亿元之间(冷链收入),同时仓储的核心功能载体大多数也租赁为主,整车运输为主,冷链零担相对较少,时效与成本的匹配度相对较差;

核心战略场景崛起:冷链物流的发展加快步伐,核心战略场景将在国家政策驱动与市场驱动下,快速崛起,尤其是冷仓网(库网)、运力网、信息网,将成为三核心战略,相互协同是真的核心,今天我们能看到诸多的冷链企业在积极的搭建三个核心场景,但是我们也会发现这三个核心是需要企业真金白银,需要大量的资本化能够助推行业发展,今天的冷链企业的投融资由于涉及的标的物要么名花有主,要么就是因为模式不能引起资本的足够兴趣,无法快速的资本化,依托自身的利润驱动,驱动力相对较弱,无法快速依托资本的能力借力发展;冷链物流需求与冷链物流现状的关系是矛盾的。

整合并购大门打开:当下行业,冷链企业还是处于高度分散,整体的规模占比相对较小,同时行业的集中度与公路快运等相比差距非常大,此次危机过后,行业势必会迎来一波行业颠覆,整合的速度会加快;行业内的企业还是属于处于冷链物流的第一阶段,以运输为主,缺少相对能力附加值更高的行业解决方案,未来行业整合并购将会启动;

相互融合的机会大大增加:优势资源企业由于需求的增加,谁不不愿意放弃可能到手的蛋糕、冷链体系的自建与运营也随着需求产生、典型的案例当属曾经顺丰与淘宝的一次摊牌、冷链的致命短板暴露无疑,冷链体系的建设在电商平台运营商来讲是必须的,无论是合作还是自建,所以优质的企业一旦跨界进入,相互间的PK在所难免;

技术驱动冷链高速发展:技术是冷链发展的关键环节、从最初的定位功能到今天的溯源体系,再到运载工具蓝牙打印。再到仓储的技术升级升级,冷链技术已经成为冷链发展的核心战略支持者,从信息系统的研发,硬件设备的投入、智能化的改善、无人化的运用、全程产业链的透明化等等,更加开放协同的冷链场景与冷链技术的有机结合将成为未来核心;

资本化将是冷链企业快速规模化的关键路径:从冷库网、冷藏运力网、冷链信息系统链接的三网独立,核心能力价值最大化、基本都是重资产投入、最后呈现形式就是“整合",集中推动的规模化、网络化带来成本效率和服务的优势并形成不断强化的交易闭环、冷链生态圈正在快速形成。所有进步包括资本化、科技创新都是推动头部化的助力器;

冷链物流经过这么多年惨烈的打拼,该沉淀的都已经基本形成、冷链市场的格局在今天看依旧是高度分散的,头部企业的快速资本其实并没有完成行业的快速更迭,行业的空间巨大。后疫情时间,有理由相信冷链物流必将迎来一轮高速发展期,必将迎来一轮新的蓬勃期。

冷库安装施工标准

1、 建筑环境

  (1) 做冷库前,要求用户将冷库范围的地坪下降200-250mm,并做好早坪; 

  (2) 要求在每个冷藏库的下面留有排水地漏和冷凝水排放管,冷冻库库内不设排水地漏且冷凝水排放管必须设在冷库外; 

  (3) 低温库要求铺设地坪加热丝,并且一备一用,并在地面铺好加热丝后,进行2mm左右的早坪保护,才可以铺设地坪保温层。如果冷库所在楼层为最低层,低温库地坪可以不做加热丝。

2、 隔热板

  隔热板必须符合国家标准,并持有技术监督局检测报告。 

2.1 绝热材料

  绝热材料应使用聚氨脂发泡两面带喷塑钢板或不锈钢板的复合保温板材料,厚度至少100mm。保温材料为阻燃型,无氯氟碳化合物。允许为改善性能加入一定比例的增强材料,但不能因此减低隔热性能。

2.2 隔热板壁板

  (1) 内、外面板为彩色钢板。

  (2) 彩色钢板涂膜层必须无毒、无异味、耐腐蚀,符合国际食品卫生标准。

2.3 隔热板整体性能要求

  (1) 隔热板的安装结合面不允许有外露的隔热材料,结合面上不得有凸凹大于1.5mm的缺陷。

  (2) 隔热板的板面应保持平整光滑,不应有翘曲、划伤、磕碰、凹凸不平等缺陷。 

  (3) 允许在隔热板的内部采取增强性措施来提高机械强度,但不允许降低隔热效果。

  (4) 隔热板的周边材料必须采用与隔热材料相同的高密度硬质材料,不允许使用其他导热系数较大的材料。

  (5) 隔热墙板与地面相接处应有防止冷桥的措施。 

  (6) 隔热板之间的板缝处须采用玻璃胶或其他无毒、无异味、无有害物质挥发、符合食品卫生要求并且密封性良好的胶性材料密封。

  (7) 隔热板之间的联接结构应保证接缝之间的压力和接缝处连接牢固。

2.4 隔热板安装要求

  库板和库板之间的接缝必须密封良好,两库板之间的拼接缝要求小于1.5mm,同时在结构上要求牢固可靠。库体拼接完后,所有库板接缝应涂连续均匀的密封胶。下面对各种接缝的断面结构进行说明。

2.5 库体隔热板接缝的密封性要求

  (1) 应保证墙板与地面结合处墙板的隔热材料与地坪中的隔热材料密切相接,有可靠的密封、防潮处理。

  (2) 隔热板的接缝若采用现场灌注发泡方式密封结合,首先应保证使两块隔热板的隔热材料能够紧密相贴,然后使用密封胶布贴匀结合面,消除空隙,确保隔热材料粘合牢固。

  (3) 隔热板接缝处的密封材料本身应抗老化、耐腐蚀、无毒、无异味、无有害物质挥发、符合食品卫生要求并且密封性良好。接缝处的密封材料不得有偏移、离位保证接缝处的密封严实、均匀。

  (4) 若采用密封胶条密封隔热板的接缝,接缝尺寸不得大于3mm。

  (5) 组成库体的隔热板沿其高度方向必须是整体的,无水平的中间接缝。

  (6) 冷库地坪隔热层的厚度应≥100mm。

  (7) 库体顶棚的吊点结构必须采取措施减低“冷桥”效应,吊点的孔洞处应予以密封处理。

  (8) 与库板相连的吊点材料的导热系数应较小,库的内表面也应采用同样材料的罩帽将吊点遮盖。

3、 装配式冷库库门要求

  (1) 装配式冷库配置3种门:铰链门,自动单侧滑动门,单侧滑动门。

  (2) 冷库门厚度、面层和绝热性能要求与库板相同,门框及门的结构不应有冷桥。

  (3) 所有低温冷库门门框内应埋设防止门的密封条被冻结的电加热或介质加热装置,当采用电加热时需提供电热保护装置和安全措施。

  (4) 小型冷藏库、冷冻库库门为手动平开门,门的表面要求同隔热板面板,库门把手及库门结构不应有“冷桥”,库门开度>90度。

  (5) 冷库库门带有门锁,门锁具有安全脱锁功能。

  (6) 所有库门都必须开关灵活、轻便,门框及门本身的密封接触平面必须光滑、平整,不得有翘曲、毛剌或螺丝端头歪斜、外露而产生刮、擦现象,保证密封胶条能够贴实门框周边。

4、 库体附件

  (1) 低温冷库(库温<-5℃=地面下须配置电热防冻装置及其温度自动调控装置,以有效防止库板底面的冻结变形。

  (2) 库内装设防潮、防爆的荧光照明灯,能在-25℃条件下正常工作,灯罩应防潮、防腐、防酸、防碱。库内灯光照明度应满足货物进出和取存的要求,地面照度>200lux。

  (3) 冷库内所有装置、设备均应做防腐、防锈处理, 但必须保证涂层无毒、不污染食物、无异味、便于清洁、不易于滋生细菌,符合食品卫生要求。

  (4) 管线孔洞均须做密封、防潮和隔热保温处理,并使表面光整。

  (5) 低温冷库应有压力平衡装置,以防止和消除温度骤变时库体过大的压力差及其引起的库体变形。

  (6) 冷库外部沿过道处应设置防撞装置。库门内应装设耐低温透明塑料门帘。

  (7) 温显仪要求安装在库门附近。

  (8) 冷藏库必须设置排水地漏,以便清洗冷库时污水排出。

5 、主要材料、附件选配标准

所有材料必须符合国家标准,并持有合格证及技术监督局检测报告。

冷风机、管道安装施工标准

1、冷风机安装

  (1) 冷风机的安装位置要求远离库门,在墙的中间,安装后的冷风机应保持水平; 

  (2) 冷风机吊装在顶板上,其固定必须用专用的尼龙螺拴(材质尼龙66),以防冷桥形成; 

  (3) 当用螺栓固定冷风机时,要求在顶板上部加装长度大于100mm、厚度大于5mm的方木块, 以增加库板承重面积,防止库板凹陷变形,同时可以防冷桥形成; 

  (4) 冷风机和背墙之间的距离为300~500mm,或按冷风机厂家提供的尺寸; 

  (5) 冷风机风向不能倒转,确保冷风机往外吹风; 

  (6) 当冷库化霜时风机电机必须断开以防止融霜时将热风吹入库内; 

  (7) 冷库装货高度应低于冷风机底部至少30cm。

2、 制冷管路安装

  (1) 在安装膨胀阀时,感温包必须扎紧在水平回气管上部,并保证与回气管接触良好,在回气管外应加以保温,以防止感温包受库温的影响; 

  (2) 冷风机回气管爬升出库前在上升管底部都要安装回油弯; 

  (3) 冷藏加工间和冷藏库或中温柜共用一台机组时,冷藏加工间回气管路和其它冷藏库或中温柜管路连接前必须加蒸发压力调节阀; 

  (4) 每个冷库必须在回气管和供液管路上各安装独立的球阀,以便于调试维修。

  其他管路选型、焊接、铺设、固定、保温等必须按照《制冷管路工程材料、施工、检验标准书》中规定的标准执行。 

3 、排水管安装

  (1) 库内的排水管路应尽量短;走在库外的排水管应走在冷库背面或侧面不显眼处,以防碰撞及影响美观; 

  (2) 冷风机的排水管通往冷库外应有一定的坡度,使融霜水顺利地排出库外; 

  (3) 工作温度小于5℃的冷库,其库内排水管必须加装保温管(壁厚大于25mm); 

  (4) 冷冻库排水管必须安装加热丝; 

  (5) 在库外的连接管必须加装排水存水弯,管内保证一定的液封,以防止大量的库外热空气进入冷库内; 

  (6) 为防止排水管脏堵,每个冷库必须单独设一个化霜水排水地漏(冷藏库可设在库内,冷冻库必须设置在室外)。

三、其他工程标准 

  机房位置、通风、机组固定等工程施工要严格按照《基础工程的施工与检验标准书》执行。 

  冷库电气工程施工应按照《电气工程的施工与检验标准书》执行。 

四、冷库负荷计算 

  准确的冷库负荷应按照计算软件进行计算,常用的软件有Wittboxnp 4.12、Crs.exe等。在存放食品、食品入库温度、存放周期、开门次数、操作人数等因素不能确定的情况下,可按照下列方法进行估算: 

1、 冷藏库和冷冻库冷负荷按每立方米W0=75W/m3计算,并乘以以下修正系数。

  (1) 若V(冷库容积)<30 m3,开门次数较频繁的冷库,则乘系数A=1.2 

  (2) 若 30 m3≤V<100 m3,开门次数较频繁的冷库,则乘系数A=1.1 

  (3) 若V≥100 m3,开门次数较频繁的冷库,则乘系数A=1.0 

  (4) 若为单个冷库时,则乘系数B=1.1,其他B=1 

  最终冷负荷 W=A*B*W0*容积

2、加工间负荷匹配

  对于开放式加工间,每立方米按W0=100W/m3计算, 并乘以以下修正系数. 

  对于封闭式加工间,每立方米按W0=80W/m3计算, 并乘以以下修正系数. 

  (1) 若V(加工间容积)<50 m3,则乘系数A=1.1 

  (2) 若V≥50 m3,则乘系数A=1.0 

  最终冷负荷 W=A*W0*容积

3、冷风机及机组选配

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说明:1、TD为冷风机蒸发温度和库内温度的差;

冷风机的冷却能力与TD成正比,当增大TD时冷风机的冷冻能力也随之增大,同时冷风机翅片结霜量也随之增加,另外库内湿度降低储藏品干耗增加。一般情况下按照上表选择温度差TD值; 

  2、选择冷风机的冷冻能力要>冷库负荷;其对应的蒸发温度=库内温度-TD;

  3、 如果一个冷库可以选择至少有两个风机的冷风机,则不要选择只有一个风机的冷风机。这样在一个风机损坏还未更换的情况下,另外的风机还能维持制冷效果;

  4 、通常情况下,加工间和冷藏库的冷风机翅片间距为3~5mm,冷冻库的冷风机翅片间距为6~8mm;

  5、 选择制冷机组的冷冻能力要≥冷库负荷/0.85, 其对应的蒸发温度须比冷风机蒸发温度低2~3℃(必须考虑阻力损失)。

银岭公司设计的热泵空气能烘干房

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